あんこうを！！！食べよう！！！
あんこうって高級食材のイメージがありますよね。そして実際冬は高い！！！高級品！！！しかし…！しかし…！実は冬の終わり～春の先駆けの今は激安！！！
ということであんこうのどぶ汁を作ったレポです。正確にはどぶ汁の改造版。どぶ汁は水を加えないで作ったあんこう鍋なんですが、今回は酒や水を加えたものです。理由は簡単、あん肝がそんなに手に入らないから！
1.あんこうを手に入れよう
まずはみんな行きつけのスーパーに行きましょう。私は近所のドラッグストアに行っています。ドラッグストアなのに鮮魚部門が充実しているためです。ありがとうクスリのアオキ（実名）。
このドラッグストア、とにかく安いので変な人も集まっており、開店直後に店内で嘔吐する泥酔者や認知機能が落ちて怒鳴っている高齢者などカオス店舗。前は2才児くらいの赤ちゃんが床でのたうち回っていた。
正直行くたびに冷や汗が出るような緊張感が走る……けど安くて食料品の品ぞろえが良いから行ってしまう！
このドラッグストアでドラッグ（薬）を買ったことないのでもはやドラッグストアとしての存在意義が不明なのだがまあ物事はそういうものなのだ。仮にドラッグストアから完全にドラッグ販売が失われたとしても、社会の一形式としてのドラッグというものが……つまりもはや文具のホチキスとフランス軍の機関銃のホチキス機関銃の関係を誰も知らなくとも……まあ良いや！（いつもの思考放棄）
ともかく、まずはあんこうをゲットだ！鍋の素材として切り揃えられたのが売ってるので買う！一パック600円で買えました。あんこうにしてはめちゃくちゃ安い！あん肝入を選びましょう。あん肝大事！！！
2.あんこうを知ろう
家についたら料理……の前にあんこうを調べよう！食事とは情報を食うこと（byラーメン発見伝）なので、料理や食事の前に情報を得ておくと食べ物が美味しくなるのだ。
あんこうといっても、アンコウはほぼ流通してなくてだいたい「キアンコウ」です。というかアンコウ見たことない。そしてややこしいぞこれ！アンコウという魚もいて、それがあんこうの一種で、でもキアンコウがほとんどで……おおベルクソンの哲学書を読んだときのような複雑さ！または、カントの『純粋理性批判』で「ア・プリオリ」という単語が「先験的」「超越的」「生まれながらに」と三種類の違う意味で使われていて大学時代にえ？？？？となった時を思い浮かべる！（よくわからないと言いたいのです）
ともかくキアンコウということだけ覚えておきましょう。
そしてこのキアンコウ、骨以外全部食べられる。なんなら骨からも出汁が取れる。まさに全身食べ尽くされるために生まれてきた悲しみの魚。体がぶよぶよしていて包丁で切りづらいという弱点があるものの、もはやそれを克服する特殊な切り方もホモ・サピエンスに熟知されており、ああ無常！
人間専用食料。全身美味しい生きながらにしての食料。ア・プリオリに（=生まれながらに）食べ物。カントもこれにはにっこり。
食材の情報を得て、脳に刺激を与えたらついに調理だ！
3.どぶ汁を作ろう
あんこうのどぶ汁は作るのがじつは楽。あん肝を日本酒に浸して臭みを取り、そのあん肝を炒め、味噌を加え香ばしくし、野菜をくわえて煮るだけ。ここで本式は野菜から出る水分だけで作る。でも今回はそんなにあん肝がないので水分を加えます。
ともかくあん肝を日本酒で臭みを取るのと、身は熱湯をかけて霜降りにしてこれまた臭みを取るのさえ忘れなければ勝ち確定！
もしあん肝がたくさん手に入れば水や日本酒を加えるのはやめればオッケー。焦げ付かないようにだけは気をつけてね。
4.食べる
あとは食べるだけ！適当な器に持って食べよう！2のあんこうの情報を脳内反芻し、「情報を食っている」状態にして味覚をブーストさせよう！
情報を食うというのはネタではなく、人間は純粋に味覚だけで味わっていない。例えばゾンビ映画を見た後は肉なんて食えない。うんちの排泄音を聞きながらカレーは嫌だ。このように外的情報に味は左右される。食べている肉や魚の情報を得ただけで人は味が上乗せされる。その主観的な『味』を主体的にハックして美味しく高めようというのがてすらスタイルなのだ。要するに進んで情報を得て味をちょっとよくしようというもの。
でも「塩味を砂糖味に」とかは難しいので調理も本気でやってその上に情報でブーストするのが正しいと思う。なお心理学の実験では「塩味を砂糖味に」も可能となっているのだが、自身の脳みそを自身でいじくり回したくないよね～
ということであんこうを安く買ってたべようという日記・雑記でした。みんなもスーパーなどであんこうが売ってたらやってみてね～読んでくれてありがとう……ありがとう……！